Karamel

Toepassing
Karamel mild
vloeibaar
Karamel sterk vloeibaar
Gebrande suiker
vloeibaar
Roomijs
(gemengd in de massa)

10-15%

Roomijs
(puur als een laagje of sliert)
15%


Roomijs
(kleuring)


wees kleurrijk
Toplaag
10%


Koffie
10-20%
1-10%

Chocolade
(vulling)
50-60%


Chocolade
(gemengd in de vulling)

15-30%

Bier
(gedurende, of na het brouwproces)


≈0,5%  standaardisatie
1% kleuring
Azijn


0,5 - 4%
Wijn, likeuren, vermout


0,2 - 2%