Bio Karamell flüssig stark

Karamell stark ist eine braune Flüssigkeit, die durch die kontrollierte Wärmebehandlung von Rohrzucker aus biologischem Anbau gewonnen wird. Es hat einen unverwechselbar süßen und starken Geruch und Geschmack von karamellisiertem Rohrzucker. Es ist ein köstliches Aroma für heiße und kalte Getränke. Oder integrieren Sie es in Ihre süßen und herzhaften Füllungen. Caramel Strong verleiht all Ihren köstlichen Kreationen Karamellgeschmack und -farbe.

Eis
Karamell stark verleiht Eiscremes Karamellgeschmack und -farbe. Es bietet ein intensives sensorisches Erlebnis. Es eignet sich hervorragend zum Mischen in die Eiscrememischung, um Geschmack und Farbe zu verbessern. Und gut zum Färben von Karamell-, Kaffee-, Vanille-, Kastanien-, Rum- und Rosineneis.

Alkoholfreie Getränke
Die Farbe von Erfrischungsgetränken kann durch Karamell stark standardisiert werden, um schöne Gold- oder Rot/Braun-Töne zu erhalten. Karamell stark bringt sowohl Farbe als auch Geschmack.

Bier
Karamell stark kann verschiedene standardisierte Brauntöne in Biere bringen. Karamell stark sorgt für eine süße karamellisierte Note, die hilft, Bitterkeit zu reduzieren und die Gärung zu fördern. Unser Karamell stark ist perfekt für Craft Beer.

Alkohole
Karamell stark liefert braune/rote Nuancen zum Färben und Verstärken von Whiskey, Cognac, Spirituosen und anderen Spirituosen. Im Fass gereifte Spirituosen haben nicht immer die gleiche Farbe. Daher werden Karamellfarben verwendet, um die Brauntöne von Spirituosen zu standardisieren und zu verbessern. Karamell stark ist in Alkohol bis 75°C stabil.

Erhältlich in 100 ml, 250 ml, 1 l und 25 kg.

Anwendung	Karamell flüssig mild	Karamell flüssig stark	Gebrannte Zucker flüssig
Eis (gemischt in der Menge)		10-15%
Eis (rein als Schicht oder Streifen)	15%
Eis (Färbung)			Sei bunt
Belag	10%
Kaffee	10-20%	1-10%
Schokolade (Füllung)	50-60%
Schokolade (unter die Füllung gemischt)		15-30%
Bier (während oder nach dem Brühvorgang)			≈0,5%  Standardisierung 1% Färbung
Essige			0,5 - 4%
Weine, Spirituosen, Wermut			0,2 - 2%