Äpfelsäure

Apfelsäure wird verwendet, um Lebensmittelprodukten Säure zu verleihen. Apfelsäure schmeckt weniger scharf sauer als Zitronensäure und wird verwendet, um einen sauren Geschmack bereitzustellen, der weniger unmittelbar ist, aber länger anhält. Es wird allein oder in Kombination mit anderen Säuren verwendet, um eine Reihe von Säurewirkungen zu erzielen. Es ist besonders nützlich in Produktformulierungen, die intensive Süßungsmittel verwenden.

Die Äpfelsäure ist in 75 Gramm, 175 Gramm, 750 Gramm und 10 Kilogramm erhältlich.