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Apfelpektin

Apfelpektin
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Pektin wird als Gelier- und Verdickungsmittel in einer Reihe von hauptsächlich säurehaltigen Lebensmitteln verwendet. Pektin kann zur Herstellung von Gelees, Marmeladen und Konfitüren verwendet werden. Es bewirkt, dass die Fruchtmasse geliert und eine glatte, streichfähige Konsistenz annimmt.
Es kann auch in Zuckerwaren, Glasuren und Saucen für herzhafte Produkte verwendet werden und wird auch zum Andicken von Desserts auf Wasser- oder Milchbasis verwendet.

Pektin ist ein löslicher Ballaststoff und kann verwendet werden, um den Ballaststoffgehalt geeigneter Lebensmittel und Getränke zu erhöhen.

Dosierung: 0,5 - 1,3 %

Erhältlich in 45 g, 100 g, 500 g und 7 kg

Dieser Artikel ist in verschiedenen Ausführungen erhältlich

Apfelpektin

45g

C1674
€ 4.75
45g

Apfelpektin

100g

C1675
€ 9.50
100g

Apfelpektin

500g

C1676
€ 37.50
500g

Apfelpektin

7kg

C1677
€ 407.00
7kg
Zutaten: Apfelpektin, Dextrose

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