Bakzout, natriumbicarbonaat

Bakzout, natriumbicarbonaat
.
Bakzout, ook bekend als baking soda en natriumbicarbonaat, wordt gebruikt als rijsmiddel bij het bakken van koekjes, brood (soda bread) en cake.
Tijdens het bakken reageert het met andere ingrediënten en komt er koolstofdioxide vrij die ervoor zorgen dat het te bakken product luchtig wordt. De zure ingrediënten die deze reactie veroorzaken zijn onder andere: wijnsteenzuur, citroensap, yoghurt, karnemelk, cacao, azijn en honing.
Bakzout kan als vervanging gebruikt worden voor bakpoeder, mits er voldoende zure ingrediënten in het recept gebruikt worden.
De meeste bakpoeders bevatten bakzout gecombineerd met wijnsteenzuur.

Het bakzout is verkrijgbaar in 100 gram, 250 gram, 1 kilogram, 12,5kg en 25kg

Dit artikel is beschikbaar in diverse formaten

Bakzout, natriumbicarbonaat

100g

C1500
€ 1.95
100g

Bakzout, natriumbicarbonaat

250g

C1501
€ 4.25
250g

Bakzout, natriumbicarbonaat

1kg

C1507
€ 11.95
1kg

Bakzout, natriumbicarbonaat

12,5kg

C1533
€ 68.00
12,5kg

Bakzout, natriumbicarbonaat

25kg

C1592
€ 104.50
25kg
Ingrediënten: natriumbicarbonaat