Bio Gummi Arabicum Pulver

Gummi Arabicum hat eine unvergleichliche Kombination von Eigenschaften. Emulgierung, Säurestabilität, niedrige Viskosität bei hoher Konzentration, Haft- und Bindeeigenschaften und gute Mundgefühlseigenschaften. Gummi arabicum ist sehr gut wasserlöslich (es können Lösungen von bis zu 50 % erhalten werden). Es ist praktisch farblos, geruchs- und geschmacksneutral. Es eignet sich gut zum Suspendieren von Ölen ohne großen Viskositätsanstieg und insbesondere zum Einkapseln von Aromaölen in Erfrischungsgetränken.

Erhältlich in 45 Gramm, 125 Gramm, 500 Gramm und 8 Kilogramm.